Frittata
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Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Sirve: 6-8
 
Ingredientes
  • 10 huevos
  • 5 rebanadas de tocino, cortadas en pedazos pequeños
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 4 oz. de hojas de espinacas
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • 3 cucharaditas de mostaza
  • 1 cucharada de mantequilla clarificada o aceite de coco o grasa paleo para cocinar de tu preferencia
  • Sal de mar y pimienta negra molida al gusto
  • Albahaca fresca al gusto
Instrucciones
  1. Precalienta tu horno a 350° F.
  2. Bate los huevos y la mostaza en un recipiente y sazona al gusto con la sal y pimienta.
  3. Calienta la mantequilla o el aceite a fuego medio en una sartén que puedas meter al horno. Cocina el tocino, los pimientos y la cebolla por unos 5 a 7 minutos.
  4. Agrega las espinacas y la albahaca a la sartén y cocina durante uno o dos minutos más o hasta que la espinaca se marchite.
  5. Vierte la mezcla de huevo en la sartén. Cocina hasta que la frittata esté cocida en los bordes pero aún líquida en el centro.
  6. Transfiere la sartén al horno y hornea durante 30 minutos o hasta que la frittata tenga un color dorado.
Recipe by Dieta Paleo at https://test.dietapaleo.org/frittata/