Pasta Panana
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Tipo de receta: Acompañamientos y vegetales
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
 
Ingredientes
  • RENDIMIENTO: 1 taza
  • 3 chiles secos rojos de picante medio (como guajillo o anaheim)
  • 1 cucharada de semillas de cilantro, tostado
  • 1 cucharada de semillas de comino, tostado
  • 2 cm de hierba de limon, limoncillo (lemongrass) ( el tallo blanco), picado en trozos grandes
  • 1 cm de hierbas de galangal (si no consigues, utiliza jengibre fresco), pelado y picado en trozos grandes
  • 5 hojas de lima kaffir fresca
  • 1 cucharada de pasta de camarones ( marca Terasi es mi preferida)
  • 2 vainas de cardamomo verdes
  • 2 chalotes pequenos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda. sal de mar
  • 1 cda. de granos de pimienta negra
  • ¼ taza de anacardos (nueces de la india) picados
  • 1 cda. agua
Instrucciones
  1. Remoja los chiles en agua tibia durante 30 minutos, a continuación, quita los tallos y semillas. Licua o procesa los chiles con el resto de ingredientes.
  2. Esta pasta se mantendrá en el refrigerador hasta por 2 semanas o en el congelador por hasta 6 meses. Antes de congelar, divide la pasta en porciones de ¼ de taza.
Recipe by Dieta Paleo at https://test.dietapaleo.org/ancestral-table-resena-receta-y-sorteo/