Rollitos de carne con espinaca
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Tipo de receta: Platos principales, desayuno, almuerzo
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Sirve: 4
 
Estos rollitos de res o de ternera son super faciles de preparar. Simplemente un platillo que puedes tener a la mano y listo en menos de 45 minutos! y lo mejor de todo? Disfrutalos a cualquier hora.
Ingredientes
  • 4 Supremas de res o escalopes de ternera (puedes hacer mas!)
  • Una cebolla morada o blanca finamente fileteada
  • 1 kilogramos de espinacas o 4 tazas
  • 1 pimiento rojo y verde en julianas (no utilices chile si estas en el protocolo autoinmune, recuerda el chile es solanacea!, puedes utilizar champiñones en este caso)
  • Sal de mar
  • pimienta negra al gusto
  • Cebolla en polvo al gusto
  • Ají en polvo (únicamente para los que NO SIGUEN una dieta autoinmune Paleo)
  • 200 ml de Ghee (mantequilla clarificada) o manteca derretida
  • Aceite de oliva
Instrucciones
  1. Pre-calienta tu horno convencional a 180 grados centígrados o (375 grados F)
  2. Primero sazona las supremas o escalopes con sal,pimienta y cebolla en polvo (puedes agregar el ají en polvo aquí, si no estás siguiendo un protocolo AIP)
  3. Después en una charola, distiende la carne y agrega el resto de los ingredientes. Cebolla,espinacas y pimientos. Se bastante generoso con las porciones!
  4. Cubre los rollitos con la ghee (mantequilla clarificada) o manteca para que no se peguen en la charola. También puedes optar por utilizar papel para hornear encima de la charola.
  5. Mete los rollitos por 30 minutos hasta que estén cocidos y listo!
Recipe by Dieta Paleo at https://test.dietapaleo.org/rollitos-de-carne-con-espinaca/