Pan de banana paleo
Autor: 
Tipo de receta: Panes y confites
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Sirve: 8
 
Delicioso pan de bananas bajo en azucar, libre de gluten, de lacteos y de azucar refinada. Paleo
Ingredientes
  • ¾ taza de harina de almendra
  • ½ taza de harina de coco
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 cucharadas de miel cruda o jarabe de arce
  • 4 huevos, separados
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1½ taza de pure de banana (4 a 5 bananas)
  • ¼ taza de nibs de cacao
  • 2 cucharadas de leche de coco o almendra (opcional)
Instrucciones
  1. En un recipiente profundo mezclar los ingredientes secos: harina de almendra, de coco, bicarbonato, canela.
  2. En otro recipiente profundo mezclar las yemas, extracto de vainilla y miel. Luego agregar el pure de banana y volver a mezclar.
  3. Agregar a la ultima mezcla los ingredientes secos y mezclar bien.
  4. Agregar los nibs de cacao.
  5. Batir las claras a punto nieve y agregar a la mezcla.
  6. Si la mezcla esta muy seca, agregar 1 a 2 cucharadas de leche de coco o de almendra.
  7. Colocar papel para horno en un molde de pan de 8x4 pulgadas.
  8. Hornear a 190 grados por 45 a 55 minutos, o hasta que un palillo insertado en medio salga limpio.
  9. Dejar enfriar por 20 minutos antes de retirarlo del molde.
Recipe by Dieta Paleo at https://test.dietapaleo.org/pan-de-banana-paleo/